Ngày Đăng : 19-04-2014  -  Xem Tin : 660

Bài 4: Thực phẩm. (tiếp theo)

"Có thực mới vực được đạo", chúng tôi nghĩ thực phẩm khá quan trọng trong mưu sinh thoát hiểm. Con người chết vì khát, vì đói chứ không ai chết vì lạc đường, thiếu lửa..... Vì thế chúng tôi xin được giới thiệu bài 2 là thực phẩm cho quý anh chị em. Xin mời quý anh chị em bắt đầu!
smileysmileysmiley
 
HỒNG – THỊ ĐẾ – TAI HỒNG
Nơi mọc: Mọc hoang ở Trung Quốc, Nhật Bản; được trồng ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam.
Thân: Cây lỡ, cao 5 – 6 mét.
Lá: Thuôn hay hình trứng, mép nguyên hay lượn sóng.
Hoa: Hoa đực mọc 2-3 cái một, hoa cái mọc đơn độc.
Trái: Hình bầu dục, khi chín màu vàng hay đỏ thắm.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Phơi khô hay ăn tươi.
 
GẮM – DÂY MẪU – DÂY SÓT
Nơi mọc: Mọc hoang tại các vùng rừng núi nước ta.
Thân: Dây leo, dài 10 – 12 mét, rất nhiều mấu.
Lá: Mọc đối, hình trứng, thuôn dài, đầu nhọn.
Hoa: Hình nón, thành chùm dài hay mọc vòng.
Trái: Hình trứng, bóng, phủ một lớp như sáp.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Không.
 
SEN – LIÊN – QUÌ
Nơi mọc: Được trồng và mọc hoang ở các ao đầm.
Thân: Hình trụ, mọc trong bùn, thường gọi là ngó.
Lá: Hình khiên, tròn, to, gân toả đều.
Hoa: To, màu trắng hay đỏ hồng, nhiều cánh.
Trái: Được gọi là hạt, nằm trong gương sen.
Phần ăn được: Hạt, ngó sen, cuống hoa non.
Chế biến: Ăn sống, xào nấu, muối chua, nấu chè.
 
TRỨNG CUỐC
Nơi mọc: Mọc hoang khắp rừng núi nước ta.
Thân: Cây bại, có cành vươn dài.
Lá: Mọc so le, hình mác dài, mặt trên nhẵn bóng.
Hoa: Nhỏ, màu trắng, mọc thành chùm ở kẽ lá.
Trái: Hình trứng, xám có điểm những chấm trắng.
Phần làm thực phẩm: Trái và lá.
Chế biến: Trái ăn, lá nấu uống thay trà (chè).
 
DÂU RƯỢU – DÂU TIÊN – THANH MAI
Nơi mọc: Mọc hoang ở tỉnh miền Bắc và Trung.
Thân: Cây thường cao 0,40 – 0,50 mét.
Lá: Thuôn dài, non có răng cưa rõ, già không rõ.
Hoa: Hoa cái hình đuôi sóc, hoa đực gầy, thưa hoa.
Trái: Hình cầu, gần giống trái dâu, chín màu đỏ tím.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Phơi khô, ăn tươi, ủ thành rượu.
 
LƯỜI ƯƠI – BÀNG ĐẠI HẢI
Nơi mọc: Mọc hoang ở các tỉnh miền Nam nước ta.
Thân: Cây to, cao 30 – 40 mét.
Lá: Đơn, nguyên hay xẽ thuỳ, mặt dưới nâu hay bạc.
Hoa: Hoa nhỏ, không cuống, họp thành 3 – 5 chuỳ.
Trái: Dạng lá, hình trứng, giống đèn treo.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Ngâm trái vào nước cho nở ra, cho đường vào rồi ăn như thạch.
 
MUA BÀ – DÃ MẪU ĐƠN
Nơi mọc: Khắp các bãi hoang, đồi trọc, ven rừng…
Thân: Bụi, cao khoảng 1 mét, phủ lông.
Lá: Hình trứng nhọn, có 5 – 7 gân dọc, phủ lông.
Hoa: Lớn, mọc chụm đầu cành, màu tím hoa cà.
Trái: Hình chén, phần đầu hơi hẹp lại.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Không.
 
XỘP – VẢY ỐC – SUNG THẰN LẰN
Nơi mọc: Mọc hoang, được trồng làm cảnh khắp nơi.
Thân: Cây leo nhờ rễ, bám vào vách đá, đại thụ…
Lá: Đa dạng, mép nguyên, mặt lá nhám.
Hoa: Hoa nhiều, đơn tính, đế hoa lõm.
Trái: Trái giả, hình chén kín, khi chín màu vàng, đỏ.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Không.
 
DẺ – KHA THỤ TÀU
Nơi mọc: Các sườn núi cao dưới 700 mét.
Thân: Cây gỗ cao khoảng 20 mét, vỏ màu tro xám.
Lá: Dạng mũi mác, mép trên có răng cưa.
Hoa: Nhỏ, đơn tính, hoa đực trắng lục, hoa cái chứa một tổng bao xếp thành một bông ngắn.
Trái: Quả hạch, hình trứng, màu vàng nâu, có lông.
Phần ăn được: Hạt.
Chế biến: Rang ăn hay nấu với thịt.
 
DÂU NÚI – XÀ MỖI
Nơi mọc: Mọc hoang theo bờ suối, nơi ẩm, rừng núi.
Thân: Cây thảo, mọc bò, sống lâu năm, rễ ngắn thô.
Lá: Kép lông chim, 3 lá chét, mép có răng cưa.
Hoa: Màu vàng, mọc đơn độc, cuống dài, nhiều lá đài.
Trái: Quả bế, nhăn nheo, bầu dục, chín màu hồng.
Phần ăn được: Trái.
Chế biến: Ăn tươi – ủ rượu- làm mứt.
 
KIM ANH – THÍCH LÊ TỬ – ĐƯỜNG QUÁN TỬ
Nơi mọc: Mọc hoang ở các vùng cực Bắc nước ta.
Thân: Mọc dựa thành bụi, nhiều gai như hoa hồng.
Lá: Kép lông chim, 3 lát chét, mọc so le, răng cưa.
Hoa: Mọc riêng đầu cành, 5 cánh, màu trắng.
Trái: Hình trứng, nhiều gai, khi chín màu vàng nâu.
Phần ăn được: Trái (bỏ hạt, vì có độc).
Chế biến: Không.
 
HỒ ĐÀO – ÓC CHÓ
Nơi mọc: Mọc hoang từ Đông Nam Châu Âu tới Nhật Bản, được trồng ở các tỉnh cực Bắc nước ta.
Thân: Cây gỗ to, cao khoảng 20 mét.
Lá: Kép lông chim , có từ 7 – 9 lá chét, mùi hăng.
Hoa: Đơn tính, hoa đực hình đuôi sóc.
Trái: Quả hạch, có vỏ nạc, chín nứt thành 3 – 4 mảnh.
Phần ăn được: Nhân hạt.
Chế biến: Ép dầu hoặc rang ăn.
 
CÁC LOẠI CÂY NHƯ RAU CẢI
 
THỔ CAO LY SÂM
Còn gọi là giả nhân sâm, thổ nhân sâm. Mọc hoang và được trồng khắp nơi ở Việt Nam. Dùng lá, thân non, củ, để nấu canh.
 
MỒNG TƠI
Là một loại dây leo, có nguồn gốc ở các nước nhiệt đới. Mọc hoang hoặc được trồng theo hàng rào để lấy rau ăn. Dùng lá và thân cây non nấu canh, luộc…
 
RAU ĐẮNG
Mọc honag trong những nơi ẩm, ruộng bỏ hoang, lòng suối cạn. Dùng toàn thân, ăn sống hoặc nấu canh.
 
CẢI SƠN – CRESSON
Mọc hoang ở các xứ lạnh, được trồng ở các vùng cao nguyên Việt Nam. Dùng cả cây ăn sống, trộn dầu dấm hoặc nấu canh.
 
NGỔ – NGỔ TRÂU
Mọc hoang trong các ao hồ. Dùng thân cây ăn sống hoặc làm gia vị, nêm canh.
 
DỪA NƯỚC
Là loại cây bò hay mọc nổi trên mặt nước, rễ bén ở các mấu, có phao nổi. Dùng toàn cây, ăn sống.
 
 
 
.... Xin mời quý anh chị em đón xem bài 5: Thực phẩm ( tiếp theo). Chân thành cám ơn quý anh chị em đã xem, chúc quý anh chị em có những kiến thức bổ ích nhất!

  Ngày Đăng : 19-04-2014  -  Xem Tin : 660
Gửi bình luận :
Tên :     

Email :   

Nội dung :

Video

Đăng ký nhận tin
Anh chị em không có thời gian để ghé thăm thường xuyên. Hãy đăng ký để được nhận thông báo có bài viết mới qua email.



Liên Kết WebSite
Thống Kê
Tổng Truy Cập : 76302
Truy Cập Trong Ngày : 8